Картопля, батат? Ні! Названо справжнього “героя” серед коренеплодів, які прокормлять у найважчу зиму

Йдеться про топінамбур – невибагливу рослину, що здатна пережити морози, рости на бідних ґрунтах і давати щедрий урожай, у народі його ще називають !земляна груша!, і не дарма, смак солодкуватий, а користі хоч відбавляй.

Чому топінамбур вважається героєм?

• Морозостійкий і невибагливий. Його можна залишити в землі до самої весни, і навіть після морозів він зберігає смак та властивості.
• Урожайний. З одного куща можна викопати до 5 кг бульб.
• Корисний. Містить інулін, який корисний для людей із діабетом, а також багатий на залізо, калій та вітаміни групи B.
• Легко готується. Його можна варити, запікати, смажити або їсти сирим у салатах.

Як правильно треба готувати топінамбур?

Насправді з ним можна приготувати салат, для цього просто натріть свіжий топінамбур, додайте моркву, часник, трохи олії, і от вам корисна закуска.

Пюре з топінамбура теж гарний варіант, для цього зваріть його як картоплю, збийте з вершковим маслом – смак ніжний і м’який.

Чіпси – це ще один варіант для риготування томпінамбура, візьміть та наріжте його тонко, підсушіть у духовці – от і корисна альтернатива шкідливим снекам.

У найтяжчу зиму топінамбур, насправді може стати не просто продуктом, а справжньою опорою та порятунком на кухні. Він росте там, де інші рослини здаються, і не потребує особливого догляду. Якщо шукаєте надійний коренеплід на всі часи, а особливо, на холодний період, то ось він, прямо у вашому городі, або ж на кухні, якщо ви його купуєте, а не вирощуєте.