Здається, що вінегрет – це настільки популярна страва, що важко уявити господиню, яка б не вміла його готувати. Ба більше, нічого складного в цьому процесі немає. Достатньо відварити до готовності овочі, нарізати солоні огірки й додати до салату консервований зелений горошок. Але існують особливості та правила, що дозволять зробити закуску набагато смачнішою.
Як готувати вінегрет
Так, досвідчені кулінари наполягають на важливості дотримання кроків – який овоч за яким додавати у салат. Може здаватись, що це маячня, адже врешті-решт салат все одно потрібно перемішати, а тому всі його компоненти змішаються і не буде видно, який інгредієнт додали першим, а який – останнім. Але у випадку з картоплею це так не працює.
Так, усі овочі, які ви додаєте до вінегрету, крім картоплі, мають тверду структуру. Варений буряк і морква – тверді, а тому під час інтенсивного перемішування не ламаються. Саме тому спочатку потрібно змішати всі компоненти, добре їх перемішати з додаванням зеленого горошку, олії та чищеної цибулі. Тільки потім додавайте нарізану картоплю.
Наступним кроком потрібно обережно перемішати картоплю, аби вона не розпалась на шматочки. Існують такі сорти картоплі, які після приготування виходять дуже м’якими та розпадаються буквально на очах. Саме тому для того, аби отримати красиву консистенцію, потрібно правильно викласти в миску для салату його компоненти. З таким лайфхаком вінегрет вийде, як на конкурс!