Виявляється, борщ можна приготувати всього лише за 30 хвилин, і при цьому він буде насиченим, густим і дуже смачним, головне, знати один хитрий лайфхак.
У чому секрет?
Щоб борщ не був водянистим, а за смаком, як після тривалого томління, потрібно не варити овочі у воді, а спочатку протушкувати їх окремо на сковороді. Саме цей прийом дозволяє “розкрити” смак кожного інгредієнта, зберегти яскравий колір буряка і отримати густий, ароматний борщ навіть без бульйону.
Швидкий рецепт на кожен день
Інгредієнти:
- 1 буряк
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 картоплини
- 150 г капусти
- 2 ст. л. томатної пасти або 2 помідори
- 2 ст. л. олії
- сіль, перець, лавровий лист
Готуємо борщ покроково:
Буряк, моркву й цибулю натерти або нарізати дрібно, обсмажити на сковороді в олії 10 хвилин, додати томатну пасту і ще тушкувати 5 хвилин,буряк залишиться яскравим і не втратить колір.
У цей час треба закип’ятити воду в каструлі, додати нарізану картоплю й капусту, варити 10 хвилин, додати підсмажені овочі в каструлю, осолити, поперчити за смаком, кинути лавровий лист, варити ще 5 хвилин і все готово! Настояти під кришкою 10 хвилин перед подачею.
Порада від редакції Добрих новин, якщо ви хочете ще більш насиченого смаку, то просто додайте до овочів пів чайної ложки цукру – він підкреслить смак буряка і зробить борщ гармонійним.
Такий борщ ідеально підходить для швидкого обіду, він не потребує м’яса, але смак має повноцінний – домашній, густий, з характером, спробуйте приготувати такий борщ за лічені хвилини, і ви забудете про “водянисті” супи.